"Gıda fiyatlarında bundan sonra yaşanacak artışlar restoranları kapatır, turizmi de bitirir!"
T24.com.tr
yazarı Gürkan Akgüneş, “Gıda fiyatlarında tolere edilebilir eşik aşıldı”
başlıklı yazısında Ebru Koralı’yla yaptığı söyleşiye yer verdi. Söz konusu
söyleşide Koralı, restoranların son 30 yılın en zor 3 ayını yaşadığını belirtti.
İstanbul
Ticaret Odası Restoran ve Yiyecek-İçecek Hizmetleri Komitesi Başkanı Ebru
Koralı, yeni açılan restoranların sadece %10’unun hayatta kalabildiğine ve
satışa çıkarılan restoran malzemelerinin hızla arttığına dikkat çekti.
Gazeteci
Gürkan Akgüneş ise dünyada kırmızı etin en pahalı olduğu ülkelerden birinin Türkiye olduğunu vurgulayarak, “Bugün bir restoranda bir porsiyon etli yemek geniş bir kesim için
erişilebilir olmaktan çıkmış durumda. Restoranlarda müşteri sayısı düşerken,
menülerde tavuklu ve daha düşük maliyetli ürünler artıyor.” görüşünü paylaştı.
*Haberde
yer verilen fotoğraflar Balıkesir’in Edremit ilçesinin simgelerinden, 1924
yılından bugüne dek 102 yıldır faaliyet gösteren Ömür Lokantası’na aittir.
Ömür Lokantası bu yıl 17 Şubat’ta kapanmıştır.
